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宏香記小課堂:吃牛肉要注意哪些問題?
作者:admin     發布日期:2016-10-06

牛肉是很重要的食物,因為牛肉很有營養,牛肉是一種高蛋白食品,冬季吃牛肉,能收到進補的效果。中醫稱,牛肉有補精血、溫經脈的作用,能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人,吃牛肉都有助于改善癥狀。中醫認為,牛肉性溫味甘,能暖胃,故被視作冬季天寒時進補的佳品。但任何事物都具有兩面性,吃牛肉也是有很多講究的,因為有些人是不適合吃牛肉的,有些食物是不適合跟牛肉搭配吃的。今天小編就要來為大家介紹下,吃牛肉要注意的問題有哪些。

  1、相信很多人不知道的是,豬肉牛肉是不能一塊吃的,豬肉和牛肉一塊吃是很容易中毒的,因為豬肉性寒,酸冷,但是牛肉是甘溫的,可以補脾胃的,所以豬肉和牛肉是相斥的,所以不能一起吃的。

  2、牛肉雖然是高蛋白食品,而且營養很豐富,但是如果有腎炎的病人就要遠離牛肉了,牛肉的高蛋白是很容易加重腎臟負擔的,而且牛肉跟治療腎炎的藥一起吃,會讓藥效下降的。

  3、要注意的是,牛肉和白酒最好也不要一起吃,很多人吃飯的時候很容易吃牛肉的時候就著白酒吃,因為牛肉和白酒一起吃會讓牙齒發炎,因為白酒為大溫大熱的產品,喝白酒配牛肉會容易火大。

  4、不可過量食用。中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

  5、牛肉不可以烤。牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產生苯并芘和亞硝胺等致癌物質。

  6、小心亂搭配會中毒。牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣;牛肉和鹽菜一起食用會中毒;牛肉和鯰魚一起食用會中毒;牛肉和田螺一起食用會中毒;牛肉和豆醬一起吃會傷五臟;牛肉與香附子食則生九子瘡;牛肉與韭菜同吃,容易上火;牛肉和橄欖同食會引起身體不適。

  上面就是牛肉的飲食注意事項介紹,大家都記住了嗎?要是我們想要吃的營養健康,那么一定不能夠忽略這些飲食的禁忌和原則,同時多了解一些健康飲食的常識,才能幫助我們在生活中避開一些不良的飲食影響。

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