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大暑時節,吃西瓜還是吃牛肉
作者:admin     發布日期:2018-07-23

大暑來臨

基本就到了一年中最ye(熱)的時候

那么這么ye(熱)的天

吃牛肉究竟好不好呢?

很多人覺得夏天只有西瓜、綠豆湯才是標配

其實不然哦!

對于愛吹空調的大家

吃吃牛肉羊肉或許對身體更好

我們來看看幾個地方的大暑習俗就知道了

 

 

莆田

莆田人在大暑節那天,有吃荔枝、羊肉和米槽的習俗,叫做“過大暑”。溫湯羊肉是莆田獨特的風味菜肴之一。把羊宰后,去毛卸臟,整只放進滾湯的鍋里翻燙。撈起放人大陶缸中,再把鍋內的滾湯注入,泡浸一定時間后取出土市。吃時,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口。羊肉性溫補,食用、藥用威宜。大暑節那天早晨,羊肉上市,供不應求。

山東

 

山東南部地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。

  棗莊吃伏羊的習慣,與當地的農事、氣候有關。棗莊是有名的麥產區。入伏之時,正是麥收結束,新面上市。是一個短暫的農閑期。夏收初過,人已疲憊,該休息休息,享受享受。農村有什么好吃的?也就是吃個新麥饃饃。狠狠心,殺只羊,不舍得自己吃,把嫁出去的閨女接回來,帶著外甥狗子,回娘家,吃新麥饃饃,喝羊肉湯。你家閨女接回來了,我家也不能拉后,也蒸新面饃饃,也殺只羊,也把閨女接回來,吃伏羊。于是便成了一方民俗。

 

 

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專家建議:適量吃點牛羊肉,發散體內寒氣

夏季吹空調、喝冷飲容易使體內寒氣過重,而羊肉、牛肉等熱性肉類可以溫陽散寒,補中益氣,尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人食用。

俗話有“伏羊一碗湯,不用開藥方”,足以見羊肉在伏天的效用。不過食用熱性肉類時要注重葷素搭配,溫涼互補。吃涮牛、羊肉火鍋時,要多吃些白菜、冬瓜、青菜,以平衡溫涼寒熱。

所以雖然是大夏天,空調辦公室常備一些宏香記牛肉棒、牛肉干當零食,也是很有必要的哦!

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